Dans un monde en perpétuel changement, où progrès ne rime pas toujours avec évolution, l'alimentation est devenue déficiente à bien des égards. Les produits chimiques utilisés dans l'agriculture, dans l'alimentation de masse et les émanations de la production industrielle moderne y sont peut-être pour quelque chose. Comment le savoir?
Les sols s'apauvrissent par l'exploitation aux engrais chimiques, la qualité des aliments est altérée. Les problèmes de santé se multiplient et certaines maladies dégénératives comme le cancer et la dystrophie musculaire apparaissent beaucoup trop précocement sans compter les nouvelles maladies apparues ces dernières décennies. Malheureusement, malgré les importants progrès de la médecine officielle, les solutions qui nous sont présentées se limitent la plupart du temps à la prescription de médicaments anti-symptômes et l'ablation ou la destruction des parties affectés. Sans vouloir dévaluer les méthodes médicales modernes, sont-elles vraiment les seules solutions? Peut-on prévenir davantage pour éviter d'avoir à "amputer"? Y-a-t'il quelque chose que nous puissions faire? Peut-être pouvons-nous faire notre part et alléger le fardeau de la science médicale et du système de santé en optimisant le fonctionnement de notre corps! La modernité nous aurait-elle rendus un peu trop gâtés pour que nous attendions à ce point tout d'elle!? La technologie d'intervention sur la maladie a progressé pourrait-on dire, mais le niveau de santé moyen s'est lui détérioré. Qu'on pense au taux de maladies cardio-vasculaires, ou à celui des maladies du système nerveux. Si nous ne faisons rien, le taux de maladies dégénératives va continuer à progresser et nous rendre encore plus vulnérables et fragilisés. Pourrons-nous un jour endiguer la détérioration de notre bien le plus précieux?
Les connaissances et l'application des principes de base de la nutrition ont déjà démontré des résultats plus que positifs. Il ne tient qu'à chacun de nous de les mettre en pratique. Cela ne règlera certainement pas tout mais l'effet ne peut être que bénéfique!
